Il 9 novembre 2026 la redazione ha ricevuto, tramite DHL Parcel, l’intero assortimento natalizio proposto da WOW Chocolao! per una valutazione imparziale. Il pacco, contrassegnato con l’ordine #5438, comprendeva sette varianti di tartufo al cioccolato, distribuite in tre formati distinti: due Retail Box da 250 g, tre Christmas Jar da 130 g e due sacchetti biodegradabili da 130 g. L’obiettivo è stato verificare aroma, consistenza, confezionamento e rispetto delle dichiarazioni nutrizionali, ponendo particolare attenzione al “effetto scioglievole” tipico delle trufes francesi. La degustazione è avvenuta in un ambiente controllato, con temperatura compresa tra 15 °C e 18 °C, come indicato sulle etichette.
Nel panorama italiano il periodo autunnale è segnato da manifestazioni come Eurochocolate, che dal 13 al 22 novembre 2026 anima il centro storico di Perugia. L’incontro celebra la cultura del cacao e offre occasioni di degustazione, dimostrando quanto la domanda di prodotti artigianali sia in crescita. In questo contesto, la proposta di WOW Chocolao! si inserisce come esempio di marchio europeo che coniuga tradizione francese e innovazione di mercato, proponendo una gamma stagionale di trufi pensata per le festività.
Le sette proposte natalizie di WOW Chocolao!
L’assortimento comprende tre categorie di confezione, ognuna con una selezione di gusti studiati per diverse occasioni. Le Retail Box da 250 g contengono circa 25-30 unità ciascuna, ideali per la condivisione a tavola; i Christmas Jar da 130 g sono realizzati in vetro trasparente 100 % riciclato, perfetti come regalo elegante; infine le Bag biodegradabili da 130 g offrono una soluzione sostenibile per chi predilige il confezionamento leggero.
Retail Box da 250 g
Il primo pacchetto, contraddistinto da una grafica viola con l’omino di pan di zenzero, contiene il Gingerbread, un trufi arricchito al 3,5 % da frammenti di biscotto speziato (cannella, zenzero, cardamomo, anice stellato). Il profumo ricorda i mercatini di Natale, ma senza risultare artificiale. Accanto troviamo il Plain, una versione “nature” con cacao puro, ideale per chi vuole apprezzare la purezza del cacao amaro e la vellutata cremosità interna.
Christmas Jar da 130 g
I tre barattoli regalo ospitano Hazelnut, Champagne e Candy Cane. Il primo combina nocciola tostata e una leggera nota di miele, creando un equilibrio dolce-salato. Il Champagne si caratterizza per una punta frizzante di vino spumante, mentre il Candy Cane riproduce quella tipica freschezza mentolata, perfetta per concludere il pasto con una nota rinfrescante.
Bag biodegradabile da 130 g
Le due bustine contengono Confit Orange e Salted Caramel. Il Confit Orange offre una acidità agrumata che taglia la ricchezza del cioccolato, mentre il Salted Caramel sposa il burro di Guérande a un sale marino di qualità, ottenendo un equilibrio tra dolcezza e sapidità che risulta particolarmente avvolgente.
Profilo sensoriale e confronto con la tradizione
Al primo contatto, la crosticina di cacao esterno cede in meno di due secondi a una mousse interna setosa. Questa caratteristica richiama le antiche truffes au chocolat francesi del XIX secolo, ma differisce dalle pralinè italiane, dove prevale lo scricchiolio della copertura croccante. Tra i sapori testati, Salted Caramel risalta per il suo perfetto bilanciamento tra burro e sale di Guérande. Gingerbread ricorda fedelmente i profumi delle spezie natalizie, mentre Confit Orange offre una freschezza agrumata che contrasta efficacemente la ricchezza del cacao. In termini di durata, i trufi mantengono la loro forma per tutta la degustazione, dimostrando una stabilità strutturale degna delle tradizionali ricette francesi.
Impegno ambientale e valori del marchio
WOW Chocolao! punta su un packaging ecologico: tutte le confezioni riportano il sigillo “Palm Oil Free”, sostituendo l’olio di palma con grassi vegetali di cocco, che conferiscono al trufi un punto di fusione più basso. I Christmas Jar sono in vetro 100 % riciclato, le Bag sono compostabili e includono una finestrella in PLA di origine vegetale. Oltre a queste scelte, l’azienda partecipa a programmi di carbon offset e devolve l’1 % del fatturato a iniziative benefiche tramite “1 % for the Planet”. L’attenzione al ciclo di vita del prodotto si estende anche alle indicazioni di conservazione, con il consiglio di mantenere i trufi in un luogo fresco e asciutto tra 15 °C e 18 °C.
La degustazione dei sette trufi natalizi di WOW Chocolao! conferma un’esperienza gustativa di alto livello, con effetto scioglievole immediato, profili aromatici ben bilanciati e un forte impegno verso la sostenibilità. Il marchio dimostra di saper reinterpretare la tradizione francese del trufi, adattandola a un pubblico moderno attento sia al gusto che all’impatto ambientale.
